Resep Ayam Goreng Kalasan Manis Spesial

Enak, lezat dan special adalah beberapa kata yang cocok menggambarkan betapa hidagan kali ini lezat dan istimewa.
Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat ayam goreng kalasan manis yang enak, maka langsung simak saja resep mudah dan sederhananya dibawah ini.

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit
Memasak: 50 menit
Total: 85 menit

Jumlah Porsi

8 Porsi

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Goreng Kalasan Manis yang Enak, Lezat dan Spesial

 

Bahan Utama Ayam Goreng:

• 1 ekor ayam
• 500 ml air kelapa
• 5 cm lengkuas
• 7 siung bawang putih halus
• 250 ml air
• 3 sdm Gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 5 lembar daun salam
• 1/4 sdt soda kue
• 3 Batang serai
• Kaldu ayam instan secukupnya

 

Bahan Membuat Sambal:

• 9 buah cabe rawit
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 1/2 buah tomat
• 1 sdt terasi bakar
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ebi rebon
• Garam secukupnya
• 2-3 sdm kuah rebusan ayam

 

Bahan Pelengkap Ayam:

• 2 lembar kol, buang bagian kerasnya
• 1 genggam daun kemangi
• 1 Buah timun, potong-potong
• 5 Mata pete goreng

 

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Manis yang Enak, Lezat dan Spesial

 

Tips Mempersiapkan Bahan Utama:

1. Lakukan hal yang pertama dengan terlebih dahulu membersihkan ayamnya. Hal ini penting sekali karena ada beberapa bagian pada ayam yang tidak bisa konsumsi yang mana bagian ini harus dibuang dan dibersihkan. Akan tetapi, sebelum membersihkan sebaiknya potong-potong terlebih dahulu ayam dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Lalu masukkan ayam dalam wadah dan sisihkan sementara.
2. Bawa ayam yang telah dipotong ke tempat cucian untuk kemudan di cuci bersih secara merata.
3. Bersihkan ayam jika masih ada bagian kotor atau darah yang membeku pada ayam. Bagian ini perlu dibersihkan dan dihilangkan. Untuk itu, sebaiknya bersihkan ayam dengan air yang mengalir.
4. Setelah ayam bersih secara merata, angkat ayam dan tiriskan terlebih dahulu airnya agar tidak menggenang pada baskom atau wadah.
5. Terakhir, silahkan lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan taburan garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.

 

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Manis:

1. Siapkan wajan atau panci dengan bentuk yang cekung, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tambahkan dengan air kelapa kedalamnya bersama dengan bumbu-bumbu lainnya. Aduk-aduk dan biarkan ayam menjadi lebih empuk secara merata dan bumbu meresap kedalamnya serta kuah yang dimasak menjadi menyusut.
2. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap silahkan matikan kompor dan sisihkan ayam sementara.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang berbeda dan gunakan api yang sedang, setelah itu goreng ayam kedalamnya hingga berwarna kecoklatan dan matang secara merata. Angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan minyaknya sementara sebelum kita masak bumbu lainnya.
4. Untuk membuat sambalnya, silahkan haluskan terlebih dahulu seluruh bahan yang sudah disiapkan untuk membuat sambal. Lalu tumis bahan sambal ini dengan tanpa menggunakan minyak hingga berubah warnanya.

Setelah sambal jadi, sajikan sambal ini bersama dengan ayam goreng kalasan yang sudah kita buat sebelumnya. Sajikan dan nikmati selagi hidangan ini hangat.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar.